Sotong Telur Sumbat Masak Rendang

Ratings:
Sotong Rendang Telur Sumbat
Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 10 Mins Cook Time: 25 Mins Total Time: 35 Mins

Rata-rata komen yang kami lihat di sosial media dan blog memberikan feedback positif kepada menu ini.

Melayu dan rendang tak dapat dipisahkan.

Sememangnya sedap sepanjang zaman.

Ada yang cakap makan dengan roti pon sedap instead of nasi kan.

Resepi rendang sotong ini memberikan kelainan pada kebiasaan resepi sotong yang anda selalu masak.

Ingredients

0/22 Ingredients
    Bahan Sotong Telur Sumbat
  • Bahan Kuah Rendang
  • Bahan Pes Rempah (Dikisar)

Instructions

0/16 Instructions
    Penyediaan Sotong Telur Sumbat
  • Telur dan lada sulah dipukul bersama
  • Masukan tauhu yang telah dihancurkan
  • Panaskan 1 sudu minyak - kemudian masukan telur yang telah dipukul bersama tauhu tadi.
  • Telur dikacau dalam kuali untuk dijadikan telur hancur (scramble egg)
  • Jangan biarkan terlalu masak.
  • Telur hancur disumbat ke dalam sotong sehingga 3/4 penuh
  • Menggunakan pencukil gigi atau lidi, sambungkan kembali kepala sotong dan badan
  • Penyediaan Kuah Rendang
  • Kisar semua (bahan kisar) sehingga sebati
  • Panaskan minyak dan tumis bahan kisar
  • Masukan serbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar.
  • Dimasak sehingga cili garing
  • Masukan santan, kerisik dan daun limau purut. Biarkan seketika
  • Masukan sotong yang telah disumbat dengan telur hancur. Anggaran untuk sotong masak 8-12 minit.
  • Sotong dikeluarkan apabila telah masak (sotong sahaja).
  • Aktiviti memasak Kuah rendang (tanpa sotong) diteruskan sehingga pekat dan pecah minyak. [seperti masak rendang biasa]
  • Setelah kuah rendang siap. Masukan sotong untuk dihidang.

Notes

Rendang sotong ni adaptasi dari Resepi Rendang Kerang Chef Wan dari buku 400 Resepi Terbaik Chef Wan. Dikongsi oleh Enya Abdullah.

Tags

#Rendang  

Leave A Reply

Your email address will not be published.