Category: Hidangan Laut, Makan Malam, Makan Tengah Hari, Sotong
Cuisine: Melayu
Cooking Method: Lauk Pauk
Yields:
2 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
30 Mins
Sotong telur sumbat bersos ini sedikit lain berbanding dengan sotong telur sumbat masak rendang.
Bahan-bahan juga lain dan penyediaan lebih mudah.
Ingredients
-
Bahan Utama
- Bahan Inti
- Bahan Kisar
- Bahan untuk Sos
Instructions
-
Penyediaan Telur Sumbat
- Campurkan telur bersama bawang, cili, lada putih yang telah dicincang dan juga garam (secukup rasa)
- Goreng campuran telur tadi untuk dijadikan telur hancur (scramble egg)
- Tutup api. Kemudian masukan lobak merah dan daun bawang. Gaulkan sekali.
- Setelah sejuk. Masukan inti ini 3/4 penuh ke dalam sotong.
- Tutup badan sotong dengan kepalanya. Gunakan pencukil gigi atau lidi. Penyediaan Sos (Tumis)
- Panaskan minyak. Tumiskan semua Bahan Kisar dan Siap Kisar (Ketumbar, Jintan Manis, Jintan Putih) sehingga naik bau dan sedikit garing
- Masukan kicap, asam keping, garam dan gula secukup rasa. Biarkan kuah sedikit kering.
- Masukan sotong yang telah disumbat telur. Gaul sebati dan biarkan sehingga sotong masak.
- Taburkan bawang yang telah dipotong bulat. Matikan api.